先日、Costcoで購入したニュージーランド産の白身魚、Wild caught Hoki。



値段は、確か$15。（うる覚えです...🙇‍♀️）
冷凍食品セクションで、販売しています。

ホキは、タラ目マクルロヌス科のお魚。
オーストラリア南部からニュージーランド近海の、水深10 - 1,000メートルに生息する深海魚です。
鋭い歯の持ち主で肉食魚なので、エビ・カニの甲殻類、それからイカなどを主食にしています。



白身魚で、魚の臭みもなく、肉厚。
焼いた後も縮まないし、崩れにくく扱いやすいのも良いです。
味はタラと似た様な味で、高級感があります。

袋の中には、この様に1つ1つ真空パックにされて、パッケージに入っていて…↓



味付けは、されていません。
1枚の大きさは、110〜150g。
私が購入したものには、10切れ入っていました。
パッケージには、”約9〜12切れ入っている”と書かれています。