こちらのカフェは、カップケーキがキュート
トマトとモッツァレラチーズのサンドイッチを頂きました。
彼女は私のブログを見つけてくれ、メッセージをくださいました
久しぶりに色々おしゃべりできて、楽しかったです
アリゾナにお住まいの方、これからアリゾナに来る方々、またはアリゾナ以外のアメリカにお住まいの方々が、このブログに辿り着き、情報を参考にしてくださったり、直接メッセージをしてくださる方々が結構いらっしゃるので、ブログを書いている甲斐があります。
きっと、メッセージを書くのは、とても勇気のいる事だと思います（コメント欄も閉じているので...）。
でも、このブログを通して、色々な方々と交流が持てるのは、本当に嬉しい限りです。
ありがとうございます
ランチ後は、アメリカ人のお友達とPeixoto Coffeeでおしゃべり
ローズラテ
春の季節のみのメニューなので、最後に飲めて良かった〜。
久しぶりに色々おしゃべりできて、楽しかったです
アリゾナにお住まいの方、これからアリゾナに来る方々、またはアリゾナ以外のアメリカにお住まいの方々が、このブログに辿り着き、情報を参考にしてくださったり、直接メッセージをしてくださる方々が結構いらっしゃるので、ブログを書いている甲斐があります。
きっと、メッセージを書くのは、とても勇気のいる事だと思います（コメント欄も閉じているので...）。
でも、このブログを通して、色々な方々と交流が持てるのは、本当に嬉しい限りです。
ありがとうございます
ランチ後は、アメリカ人のお友達とPeixoto Coffeeでおしゃべり
ローズラテ
春の季節のみのメニューなので、最後に飲めて良かった〜。
そしてこのお友達は、こちらのカフェのバリスタさんで、日本に住んでいた事があるので、日本語が上手
SNSでこうやって出会いがある事にも、感謝です。
SNSでこうやって出会いがある事にも、感謝です。
話は変わって...
私がいつも使っているコーヒー豆は、近所のOlive Millというオリーブオイルを作っている工場＆レストランの中に入っているカフェの、Superstition Coffee↓
Non Chemical（化学薬品不使用）のディカフ。
１２oz（３４０g）で＄１２は安いし、お店でローストしているので、毎回新鮮です。
この日に買ったエスプレッソビーンズは、前日の３／２６でした
以前は、エスプレッソ豆用のグラインダーがなかったので、お店で豆を挽いてもらいましたが、現在はグラインダーを購入したので、飲む前にグラインドしてカフェラテを頂きます↓
グライダーを購入したときの記事は、上の写真↑をクリックすると飛びます。
エスプレッソを飲む前にグランドすると、やっぱり香りが違いますね
コーヒー豆を購入後すぐシーリングし、小分けに冷凍真空保存します↓
大体３杯ぐらい分の量に分けます。
そして我が家で大活躍のFoodsaver（真空パックにする機械）↓
Foodsaverの事を詳しく書いたブログは、上の写真↑をクリックすると、そのときの記事に飛びます。
Foodsaverは、日本でもお取り扱いがあり、日本のCostcoでも売っているそうです。
Costcoで、大量のお肉やお魚を買う場合は、こちらのFoodsaverで真空保存すると、長期保存可能です。
通常、お肉を冷凍すると黒っぽく色が変わってしまったり、冷凍焼けをしてしまう事もあったり...
また、冷凍しても霜もつかないので、美味しく保存できるので、オススメです。
（Foodsaverを購入する場合、機械にロールカッターが付いているものが、ロールが簡単に切れるので、便利です。）
コーヒー豆は空気に触れることで香りが失われ、油脂も酸化してしまい、味と香りに悪影響を及ぼす原因になります。
コーヒー豆を美味しく保存するために気をつけなければならない事は、”温度、湿度、直射日光、酸素”です。
常温で保存すると、コーヒー豆は２週間で酸化、グラインドした豆は７日前後で酸化してしまいます。
真空パックをせず、コーヒー豆のパックにクリップしたまま冷蔵庫で保存すると、残念ながら冷蔵庫の中の匂いを吸い取ってしまったり、温度差による結露から、本来のコーヒー豆の美味しさが落ちてしまいます。
食品を真空パックの機械で長期保存、そして空気がからシャットダウンしてくれるので、我が家には必要大なマシーンです。
Foodsaverジャパンのオフィシャルウェブサイトは、こちらからどうぞ→★
グライダーを購入したときの記事は、上の写真↑をクリックすると飛びます。
エスプレッソを飲む前にグランドすると、やっぱり香りが違いますね
コーヒー豆を購入後すぐシーリングし、小分けに冷凍真空保存します↓
大体３杯ぐらい分の量に分けます。
そして我が家で大活躍のFoodsaver（真空パックにする機械）↓
Foodsaverの事を詳しく書いたブログは、上の写真↑をクリックすると、そのときの記事に飛びます。
Foodsaverは、日本でもお取り扱いがあり、日本のCostcoでも売っているそうです。
Costcoで、大量のお肉やお魚を買う場合は、こちらのFoodsaverで真空保存すると、長期保存可能です。
通常、お肉を冷凍すると黒っぽく色が変わってしまったり、冷凍焼けをしてしまう事もあったり...
また、冷凍しても霜もつかないので、美味しく保存できるので、オススメです。
（Foodsaverを購入する場合、機械にロールカッターが付いているものが、ロールが簡単に切れるので、便利です。）
コーヒー豆は空気に触れることで香りが失われ、油脂も酸化してしまい、味と香りに悪影響を及ぼす原因になります。
コーヒー豆を美味しく保存するために気をつけなければならない事は、”温度、湿度、直射日光、酸素”です。
常温で保存すると、コーヒー豆は２週間で酸化、グラインドした豆は７日前後で酸化してしまいます。
真空パックをせず、コーヒー豆のパックにクリップしたまま冷蔵庫で保存すると、残念ながら冷蔵庫の中の匂いを吸い取ってしまったり、温度差による結露から、本来のコーヒー豆の美味しさが落ちてしまいます。
食品を真空パックの機械で長期保存、そして空気がからシャットダウンしてくれるので、我が家には必要大なマシーンです。
ただ、真空パックする機械がなく、グラインダーもない場合、そしてすぐにはコーヒー豆を消費しきれない時は、完全に密閉された瓶に保存して、冷凍庫や冷蔵庫に保存すると良いそうです。
コーヒー豆の入った袋のまま保存する場合は常温で、そして酸化する前の７日前（豆の状態の場合は２週間以内に）消費する様にしましょ
エスプレッソビーンズが新鮮だと、エスプレッソのクレマも綺麗に出てくれます↓
たかがコーヒー豆ですが、お金をかけて購入したコーヒー豆を、できる限り美味しいものを頂きたいです
コーヒー豆の入った袋のまま保存する場合は常温で、そして酸化する前の７日前（豆の状態の場合は２週間以内に）消費する様にしましょ
エスプレッソビーンズが新鮮だと、エスプレッソのクレマも綺麗に出てくれます↓
たかがコーヒー豆ですが、お金をかけて購入したコーヒー豆を、できる限り美味しいものを頂きたいです
Foodsaverジャパンのオフィシャルウェブサイトは、こちらからどうぞ→★
