Marriage life in Arizona アリゾナで国際結婚♥

2013年4月にアリゾナ出身のJustinと日本で結婚し、1年半の移民ビザ手続き後を経て、2014年11月に、アメリカに移住。アリゾナでの生活の日々をブログに書いてます。

タグ:クッキング

先日、お友達とクッキングクラスに参加しました。の前に、Happy Hourで腹ごしらえクッキングクラスは、お友達がGrouponで探してくれたクーポンを購入をしました。(Grouponは、スパ、ビューティー、レストラン、トラベル、スクールなど、通常よりも安く購入できるクーポンが ... 続きを読む
先日、お友達とクッキングクラスに参加しました。
の前に、Happy Hourで腹ごしらえ

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クッキングクラスは、お友達がGrouponで探してくれたクーポンを購入をしました。
(Grouponは、スパ、ビューティー、レストラン、トラベル、スクールなど、通常よりも安く購入できるクーポンが売っています)

今回のクッキングクラスは...

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グルメクッキングで、少し高級な感じのお料理。

席に座ってから、飲み物を聞かれました。

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ワインやビールもあるので、お酒好きな方々は、オススメです。
(値段に含まれています)

作る料理は、こちら↓

・Warm Mushroom & Gruyere Tarte
・Chicken Moutarde
・Green Beans with Shallots & Tarragon
・Potato Bacon Gratin
・Pear Tarte Tatin

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まずは、インストラクター兼シェフに、全てのお料理の作り方の説明を聞きます。
参加者の方々は、お酒を飲みながら
ここで、何品もある料理の説明を聞いたので、頭が爆発しそうでした

説明後は、自分の作りたい料理の作業台に別れ、クッキングタイム
作業台は、↓
・サラダ
・マッシュルームタルト
・ポテトとベーコングラタン
・グリーンビーンズ(さやいんげん)
・チキン
・洋梨のタルト
が、ありました。
各料理の作業台には、シェフ+スーシェフの方々がちゃんと見てくれてます。

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私たちは、ポテトとベーコンのグラタンを作りました。
まずは、スライサーでジャガイモを切り...↓

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ベイキングパンにバターを塗り、スライスポテト、ベーコン、マンチェゴチーズ、塩胡椒、ハーブ入りクリームを、トータルで3レイヤー重ねます。

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400℉で30分、オーブンで焼きます。
これ、凄く簡単で、ポットラックパーティー(料理を持ち寄るパーティー)でかなり使えそうなお料理でした

オーブンで焼いている間は、他の作業台にお邪魔しました。
こちらのセクションは、マッシュルームタルトとサラダ↓

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こちらは、デザートの梨のタルトをオーブンで焼いている途中です↓

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マッシュルームタルトの出来上がり

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料理が出来上がったら、インストラクター兼シェフとスーシェフが盛り付けをして、参加者のテーブルまでサーブしてくれます。
まずはアペタイザーの、マッシュルームのタルトとスピナッチサラダ↓

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パイがサクサクで美味しかった
サラダのドレッシングも、ヴィネガーが利いていて美味でした。

次はメインのオーブン焼きのチキン。

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チキンのソースは、白ワインとディジョンマスタードと生クリーム。
グリーンビーンズは、30秒煮て、氷水に浸け、そしてエシャロットと一緒にソースパンで焼きます。
アメリカのレストランで出てくるグリーンビーンズは、茹ですぎて美味しくないので、このシャキシャキのグリーンビーンズはアルデンテで
そして、私たちの作ったポテトベーコンのグラタンも、美味しかった〜

デザートは、洋梨のタルト↓

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レストランのコース料理を食べているかの様な、豪華で素敵なお料理でした。
終始お酒も飲めるクッキングクラスは、アメリカらしいなぁと思いました。

私が今まで家で焼くパイは、何度焼いても全く膨らまなかったので、クラス終了後にインストラクターの方に、コツを聞きました。
今回のクッキングクラスで使ったパイ生地は、アメリカのスーパーで売っているPepperidge FarmのPuff  Pastryシート↓

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私は、Safeway(Albertson系)の冷凍コーナーで購入しました。
2シート入って、$5ぐらいだったかな。
このパイシートが、市販とは思えないぐらい、サクサクでした

ふわふわサクサクに焼くコツは、

・冷凍パイを解凍するときは、冷蔵庫で前日からゆっくり戻す
・クッキング中にパイが常温に戻ってしまった場合は、冷蔵庫に戻す
・パイが冷たい状態で、オーブンに入れる

以上です。

確かに、今まで作ったキッシュなどのパイ料理は、常温の状態になったままオーブンに入れてしまってました。
ちなみにこちらの写真が、以前作ったキッシュ↓


全然パイが膨らんでない

という事で、キッシュを早速作ってみました。
冷凍パイは前日から解凍し、その日の夜にベイキングパンの型(直径20cm、約8インチ)に敷いておきました。
(パイを敷く前に、型にバターを塗るのを忘れずに)

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当日
冷蔵庫にある野菜、何を入れてもOKなので、私は茄子、玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを使いました。

■角切りに切ったベーコン+野菜を切って、キャノーラオイルを敷いたフライパンで焼く。

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ちなみにベーコンは、冷凍してたものを使いました。
塩胡椒は多めに味付けします。

■オーブンは400℉(約200℃)を予熱しておく。
■卵2つを溶いて、牛乳200ccと混ぜておく。

■パイ生地は、オーブンが準備できるまで、冷蔵庫に入れて冷えた状態にしておく。
■具が炒め終わってから、型に敷いたパイシートをフォークで穴を開け、ソテーした具を手早く型に入れる。
■溶き卵を、型に流し入れる

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400℉のオーブンで、20分〜25分焼いたら、出来上がり

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パイは、ちゃんと膨らみました

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出来上がったキッシュは、お友達の家のポットラックパーティーに持っていきました。
こんなサクサクで膨らんだキッシュを作れたのは、初めてです

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もし、今までパイが上手に焼く事ができなかった方、是非この方法で作ってみてください。
やっぱりプロに聞くのが1番の解決策ですね
また、キッシュは簡単なので、ポットラックパーティーにもオススメです。


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友達のインスタに茄子のミートソースパスタの写真を見てから、無性に茄子のミートソースパスタが食べたくなり、早速作りました↓ 米茄子は美味しくないので、我が家はChinese eggplantを買います。日本の茄子の倍以上の大きさです↓ ... 続きを読む
友達のインスタに茄子のミートソースパスタの写真を見てから、無性に茄子のミートソースパスタが食べたくなり、早速作りました↓


米茄子は美味しくないので、我が家はChinese eggplantを買います。日本の茄子の倍以上の大きさです↓


ちなみに、新鮮なChinese eggplantは、ヘタが緑色。
(古いものは、ヘタが黒い)
ジャスティンがアジアンマーケットで茄子を選んでいたら、チャイニーズのおじ様が教えてくれたそうです

実はこの前、Indian eggplantを、いつも行くSproutsで購入したんですが、ビックリするほど不味くて… 


かなり小さめな丸い茄子(卵ぐらいの大きさ)なので、日本の茄子と同じ様な味かな?なんて思ってたのに〜
皮は厚いし、種は大きいし、中は硬いし、米茄子の小さいバージョンでした
値段が安かったので、試しに買って見たのに…(5個で$1)
ジャスティンに、
「この茄子、もう絶対使わないで
と、言われてしまいました

SproutsのChinese eggplantは、1パウンド$3.99の少々高めですが、遠慮なくこっちを買わせてもらいました。
(アジアンマーケットでは、1パウンド$1.40とかで、全然値段が違うんです‼︎が、アジアンマーケットは我が家から遠いんです 1lb=約454g)

米茄子は皮も厚く、中身の種も大きいし硬いので、アメリカ人は茄子好きな人はあまりいないんじゃないでしょうか。
Chinese eggplant だったら美味しいのに〜
(できる事なら、アメリカ人に日本の茄子を食べさせたいですが、アリゾナでは売ってません… )
なので、茄子のミートソースなんてメニューも、レストランにはないです


茄子のミートソース、美味しかったから、また作ろうっと
そして、Indian eggplantはもう絶対買いません
あと2つ余ってるんですが、どうしましょ


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インスタグラムのStoriesには、毎日の様に食事の写真を載せてるんですが... まとめてポストします 前にもブログに書きましたが、アリゾナではフレッシュな魚がなかなか手に入りません。 そして高い サーモンも、1切れで$10越え 中 ... 続きを読む
インスタグラムのStoriesには、毎日の様に食事の写真を載せてるんですが...
まとめてポストします

前にもブログに書きましたが、アリゾナではフレッシュな魚がなかなか手に入りません。
そして高い
サーモンも、1切れで$10越え
中でもティラピア(白身魚)は、値段が安いので主婦の味方です。
ティラピアは少々魚臭いので、日本酒やワインに浸けておくとだいぶ臭みが消えます。
ですが、それでも焼くときは部屋中魚臭いので、アメリカ人は嫌がる人が多いかもしれません
(ジャスティンは、魚大好きで良かった
前回ブログをポストしたときは、レモンペッパーとオレガノ等(レシピはこちらから)で焼いたシンプルな感じでしたが、今回はティラピアのジェノベーゼ↓


近所のオリーブオイルを作っているOlive Millで購入した、バジルのオリーブオイルを使いました↓
(そのときのブログは、こちらから

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このティラピアのジェノベーゼが美味しくて、ご飯が進みます (→日本人なんで


そしてこれもジャスティンの好きなハンバーグ↓


私はやっぱり和風で食べるが好きなので、大根おろしたっぷり+アジアンマーケットで手に入れたおろしソース()をかけて頂きます。
ジャスティンはフレッシュ大根おろしは苦手なので、おろしソースだけです。


こちらは、ボンゴレビアンコ↓


生野菜が苦手なジャスティンなので、野菜たっぷりです。
アサリは、毎回長期保存が可能な、Sproutsの冷凍を使います(


先日、YouTubeで見つけたレシピをアレンジして、早速作ってみました。
(YouTubeのレシピはこちらから
ズッキーニの肉詰め、ローマ風↓


生野菜を食べないジャスティンに、沢山野菜を摂取してほしいので、ズッキーニ丸ごと
ズッキーニはオーブンで焼くので柔らかくて、ジューシーな仕上がりでした。

ハンバーグの要領で作って混ぜて、お肉をズッキーニに詰めてオリーブオイルをかけて、25分ぐらい焼いただけ。


ジャスティンも「美味しい」と言って食べてくれました



これもジャスティンの大好物、3色ご飯↓


この3色ご飯の事を、ジャスティンはいつも「Bento box」と呼んでます
そしてさやえんどうが苦手なジャスティンは、枝豆で。
枝豆は、今アメリカで大人気で、普通のスーパーでも手に入ります


こちらは豚の生姜焼き↓


コーンスターチと水の割合が濃かったのか、かなりとろーりなソースになってしまいました


いつかのランチは、残り物の炊き込みご飯&うどん↓


セリアで買ってきた、うどんの入れ物↑ 100円でこのクオリティー
そしておつゆの中の乾燥椎茸やオーガニックうどんは、Sproutsでも手に入ります  

最近、日本のものが普通のグロッサリーで手に入るので、本当に便利です。



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昨日、公式livedoorブログのスタッフブログにて、新登場ブロガーとしてアナウンスされましたこちら★livedoorブログにポストされたのは、アリゾナの時間で夜の20時頃で、リア友のマリエちゃんが教えてくれました マリエちゃん、いつもありがとうね柳本マリエちゃ ... 続きを読む
昨日、公式livedoorブログのスタッフブログにて、新登場ブロガーとしてアナウンスされました

こちら

livedoorブログにポストされたのは、アリゾナの時間で夜の20時頃で、リア友のマリエちゃんが教えてくれました マリエちゃん、いつもありがとうね

柳本マリエちゃんの肩乗りネコと三十路の勇者のブログはこちらから

そしてLINEのほうでは、アリゾナの時間では夜の23時にお知らせメールが



いや、これがウワサのLINE砲
ありがたい事に、アクセス数も凄い事になり、新しく読者になってくださった方が沢山
本当にありがとうございます

livedoorブログ引越しの日にポストした自己紹介ブログ、"はじめまして"の記事がありますので、よろしければご覧下さい
また、アメブロからlivedoorブログに引越ししましたが、絵文字が上手くインポートできなかった為、絵文字部分がlivedoorブログでは空欄になっている部分があります。
2年半分の記事を直すのに時間がかかっていますので、読みづらい箇所があると思います。
ご不便をお掛けして申し訳ございませんが、よろしくお願いします。


話は変わって...
ジャスティン、生野菜を食べてくれないので、ごはんを作るときは野菜をスチームしたりグリルしたりして、なるべく野菜を取ってくれる様に料理してます。
アメリカ人って、野菜を取らない人が多い様な気がします
私は野菜が大好きなので、冷蔵庫の野菜室はいつもパンパンです。
乾燥しているアリゾナなので、日本より野菜は長持ち。
でも週末は外食が重なって、野菜が消費できないときも...

そんなときは、頼みのキッシュ



私は、冷蔵のパイシートを使うので、本当に簡単
今回も余った野菜を全部入れました。
ベーコン+ズッキーニ、ジャガイモ、ベルペッパー(パプリカ)、タマネギ、マッシュルーム。
全部フライパンで焼いて、濃いめに味付けして、パイシートを型(約18㌢)に敷き、焼いた野菜を型の中に入れ、溶き卵(2個分)と牛乳200ccを流し入れ、450°Fで20分ぐらいオーブンで焼くだけ
余熱のときに、型に敷いたパイシートを5分ぐらい焼きますが、特に焼かなくてもの簡単メニュー

そうそう、去年のBlack FridayのセールでAppliances set(オーブンレンジ、電子レンジ、冷蔵庫、ディッシュウォッシャー、洗濯機、乾燥機)をLowesという電化製品屋さんで購入したんですが(そのときのブログはこちらから)、このダブルオーブンがかなり良い


何が良いって、通常の半分の大きさのオーブンが2つなので、余熱時間が本当に短い
始めてこのオーブンを使ったとき、本当に余熱時間が短くて、タイミングがかなりずれました
最近は慣れましたけどね
このお陰で、電気代もかなり節約できてると思います
アリゾナの夏の電気代は、かなりヤバいです
(電気代の事について書いたブログはこちらから
なので、これからアメリカでオーブンレンジを買う方、このダブルオーブンはかなりオススメです

こんな楽な夕ご飯でも、喜んでくれるジャスティン


パイシートは毎回余るので、余ったシートでカップケーキ用の型で、毎回一緒にミニキッシュもついでに作ります。
次の日のランチは、必ずミニキッシュ↓


ジャスティンも次の日のお弁当は、キッシュを持っていきます
冷めても美味しいキッシュ、余った野菜も使い切れるし、便利です



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