Marriage life in Arizona アリゾナで国際結婚♥

2013年4月にアリゾナ出身のJustinと日本で結婚し、1年半の移民ビザ手続き後を経て、2014年11月に、アメリカに移住。アリゾナでの生活の日々をブログに書いてます。

タグ:キッシュ

先日、お友達とクッキングクラスに参加しました。の前に、Happy Hourで腹ごしらえクッキングクラスは、お友達がGrouponで探してくれたクーポンを購入をしました。(Grouponは、スパ、ビューティー、レストラン、トラベル、スクールなど、通常よりも安く購入できるクーポンが ... 続きを読む
先日、お友達とクッキングクラスに参加しました。
の前に、Happy Hourで腹ごしらえ

FullSizeRender

クッキングクラスは、お友達がGrouponで探してくれたクーポンを購入をしました。
(Grouponは、スパ、ビューティー、レストラン、トラベル、スクールなど、通常よりも安く購入できるクーポンが売っています)

今回のクッキングクラスは...

FullSizeRender

グルメクッキングで、少し高級な感じのお料理。

席に座ってから、飲み物を聞かれました。

FullSizeRender

ワインやビールもあるので、お酒好きな方々は、オススメです。
(値段に含まれています)

作る料理は、こちら↓

・Warm Mushroom & Gruyere Tarte
・Chicken Moutarde
・Green Beans with Shallots & Tarragon
・Potato Bacon Gratin
・Pear Tarte Tatin

FullSizeRender

まずは、インストラクター兼シェフに、全てのお料理の作り方の説明を聞きます。
参加者の方々は、お酒を飲みながら
ここで、何品もある料理の説明を聞いたので、頭が爆発しそうでした

説明後は、自分の作りたい料理の作業台に別れ、クッキングタイム
作業台は、↓
・サラダ
・マッシュルームタルト
・ポテトとベーコングラタン
・グリーンビーンズ(さやいんげん)
・チキン
・洋梨のタルト
が、ありました。
各料理の作業台には、シェフ+スーシェフの方々がちゃんと見てくれてます。

FullSizeRender

私たちは、ポテトとベーコンのグラタンを作りました。
まずは、スライサーでジャガイモを切り...↓

FullSizeRender

ベイキングパンにバターを塗り、スライスポテト、ベーコン、マンチェゴチーズ、塩胡椒、ハーブ入りクリームを、トータルで3レイヤー重ねます。

FullSizeRender

400℉で30分、オーブンで焼きます。
これ、凄く簡単で、ポットラックパーティー(料理を持ち寄るパーティー)でかなり使えそうなお料理でした

オーブンで焼いている間は、他の作業台にお邪魔しました。
こちらのセクションは、マッシュルームタルトとサラダ↓

FullSizeRender

こちらは、デザートの梨のタルトをオーブンで焼いている途中です↓

FullSizeRender

マッシュルームタルトの出来上がり

FullSizeRender

料理が出来上がったら、インストラクター兼シェフとスーシェフが盛り付けをして、参加者のテーブルまでサーブしてくれます。
まずはアペタイザーの、マッシュルームのタルトとスピナッチサラダ↓

FullSizeRender

パイがサクサクで美味しかった
サラダのドレッシングも、ヴィネガーが利いていて美味でした。

次はメインのオーブン焼きのチキン。

FullSizeRender

チキンのソースは、白ワインとディジョンマスタードと生クリーム。
グリーンビーンズは、30秒煮て、氷水に浸け、そしてエシャロットと一緒にソースパンで焼きます。
アメリカのレストランで出てくるグリーンビーンズは、茹ですぎて美味しくないので、このシャキシャキのグリーンビーンズはアルデンテで
そして、私たちの作ったポテトベーコンのグラタンも、美味しかった〜

デザートは、洋梨のタルト↓

FullSizeRender

レストランのコース料理を食べているかの様な、豪華で素敵なお料理でした。
終始お酒も飲めるクッキングクラスは、アメリカらしいなぁと思いました。

私が今まで家で焼くパイは、何度焼いても全く膨らまなかったので、クラス終了後にインストラクターの方に、コツを聞きました。
今回のクッキングクラスで使ったパイ生地は、アメリカのスーパーで売っているPepperidge FarmのPuff  Pastryシート↓

FullSizeRender

私は、Safeway(Albertson系)の冷凍コーナーで購入しました。
2シート入って、$5ぐらいだったかな。
このパイシートが、市販とは思えないぐらい、サクサクでした

ふわふわサクサクに焼くコツは、

・冷凍パイを解凍するときは、冷蔵庫で前日からゆっくり戻す
・クッキング中にパイが常温に戻ってしまった場合は、冷蔵庫に戻す
・パイが冷たい状態で、オーブンに入れる

以上です。

確かに、今まで作ったキッシュなどのパイ料理は、常温の状態になったままオーブンに入れてしまってました。
ちなみにこちらの写真が、以前作ったキッシュ↓


全然パイが膨らんでない

という事で、キッシュを早速作ってみました。
冷凍パイは前日から解凍し、その日の夜にベイキングパンの型(直径20cm、約8インチ)に敷いておきました。
(パイを敷く前に、型にバターを塗るのを忘れずに)

FullSizeRender

当日
冷蔵庫にある野菜、何を入れてもOKなので、私は茄子、玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを使いました。

■角切りに切ったベーコン+野菜を切って、キャノーラオイルを敷いたフライパンで焼く。

FullSizeRender

ちなみにベーコンは、冷凍してたものを使いました。
塩胡椒は多めに味付けします。

■オーブンは400℉(約200℃)を予熱しておく。
■卵2つを溶いて、牛乳200ccと混ぜておく。

■パイ生地は、オーブンが準備できるまで、冷蔵庫に入れて冷えた状態にしておく。
■具が炒め終わってから、型に敷いたパイシートをフォークで穴を開け、ソテーした具を手早く型に入れる。
■溶き卵を、型に流し入れる

FullSizeRender

400℉のオーブンで、20分〜25分焼いたら、出来上がり

FullSizeRender

パイは、ちゃんと膨らみました

FullSizeRender

出来上がったキッシュは、お友達の家のポットラックパーティーに持っていきました。
こんなサクサクで膨らんだキッシュを作れたのは、初めてです

FullSizeRender

もし、今までパイが上手に焼く事ができなかった方、是非この方法で作ってみてください。
やっぱりプロに聞くのが1番の解決策ですね
また、キッシュは簡単なので、ポットラックパーティーにもオススメです。


毎日の写真は、Instagramのストーリーに載せてますので、よろしかったらフォローをお願いいたします→


登録してみました。
最後にポチっとお願いします↓

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村


LINEで読者登録ができます↓




昨日、公式livedoorブログのスタッフブログにて、新登場ブロガーとしてアナウンスされましたこちら★livedoorブログにポストされたのは、アリゾナの時間で夜の20時頃で、リア友のマリエちゃんが教えてくれました マリエちゃん、いつもありがとうね柳本マリエちゃ ... 続きを読む
昨日、公式livedoorブログのスタッフブログにて、新登場ブロガーとしてアナウンスされました

こちら

livedoorブログにポストされたのは、アリゾナの時間で夜の20時頃で、リア友のマリエちゃんが教えてくれました マリエちゃん、いつもありがとうね

柳本マリエちゃんの肩乗りネコと三十路の勇者のブログはこちらから

そしてLINEのほうでは、アリゾナの時間では夜の23時にお知らせメールが



いや、これがウワサのLINE砲
ありがたい事に、アクセス数も凄い事になり、新しく読者になってくださった方が沢山
本当にありがとうございます

livedoorブログ引越しの日にポストした自己紹介ブログ、"はじめまして"の記事がありますので、よろしければご覧下さい
また、アメブロからlivedoorブログに引越ししましたが、絵文字が上手くインポートできなかった為、絵文字部分がlivedoorブログでは空欄になっている部分があります。
2年半分の記事を直すのに時間がかかっていますので、読みづらい箇所があると思います。
ご不便をお掛けして申し訳ございませんが、よろしくお願いします。


話は変わって...
ジャスティン、生野菜を食べてくれないので、ごはんを作るときは野菜をスチームしたりグリルしたりして、なるべく野菜を取ってくれる様に料理してます。
アメリカ人って、野菜を取らない人が多い様な気がします
私は野菜が大好きなので、冷蔵庫の野菜室はいつもパンパンです。
乾燥しているアリゾナなので、日本より野菜は長持ち。
でも週末は外食が重なって、野菜が消費できないときも...

そんなときは、頼みのキッシュ



私は、冷蔵のパイシートを使うので、本当に簡単
今回も余った野菜を全部入れました。
ベーコン+ズッキーニ、ジャガイモ、ベルペッパー(パプリカ)、タマネギ、マッシュルーム。
全部フライパンで焼いて、濃いめに味付けして、パイシートを型(約18㌢)に敷き、焼いた野菜を型の中に入れ、溶き卵(2個分)と牛乳200ccを流し入れ、450°Fで20分ぐらいオーブンで焼くだけ
余熱のときに、型に敷いたパイシートを5分ぐらい焼きますが、特に焼かなくてもの簡単メニュー

そうそう、去年のBlack FridayのセールでAppliances set(オーブンレンジ、電子レンジ、冷蔵庫、ディッシュウォッシャー、洗濯機、乾燥機)をLowesという電化製品屋さんで購入したんですが(そのときのブログはこちらから)、このダブルオーブンがかなり良い


何が良いって、通常の半分の大きさのオーブンが2つなので、余熱時間が本当に短い
始めてこのオーブンを使ったとき、本当に余熱時間が短くて、タイミングがかなりずれました
最近は慣れましたけどね
このお陰で、電気代もかなり節約できてると思います
アリゾナの夏の電気代は、かなりヤバいです
(電気代の事について書いたブログはこちらから
なので、これからアメリカでオーブンレンジを買う方、このダブルオーブンはかなりオススメです

こんな楽な夕ご飯でも、喜んでくれるジャスティン


パイシートは毎回余るので、余ったシートでカップケーキ用の型で、毎回一緒にミニキッシュもついでに作ります。
次の日のランチは、必ずミニキッシュ↓


ジャスティンも次の日のお弁当は、キッシュを持っていきます
冷めても美味しいキッシュ、余った野菜も使い切れるし、便利です



LINEで読者登録ができます↓